Sarlat: een reis terug in de tijd
In Sarlat loop je door straten waar al meer dan duizend jaar mensen wonen. De stad begon als een klein klooster in de 9e eeuw. Monniken bouwden er een abdij, en langzaam groeide er een dorp omheen. In de middeleeuwen werd Sarlat een belangrijke handelsstad. Markten trokken mensen van heinde en ver. De stad werd rijk en machtig.
Natuurlijk waren er ook spannende tijden. De Honderdjarige Oorlog bracht onrust, maar Sarlat hield stand. In de renaissance bloeide de stad weer op. Rijke kooplieden bouwden prachtige huizen. Die zie je nu nog steeds.
Toen kwam de moderne tijd. Sarlat veranderde, maar bleef trouw aan zijn verleden. In de 20e eeuw pakte de stad de boel slim aan. De gemeente restaureerde oude gebouwen en maakte het centrum weer stralend. Nu is het net alsof je rondloopt in een openluchtmuseum. Waar je ook bent, je ziet en voelt de geschiedenis van de stad op iedere plek.
In 1965 ging Sarlat samen met de stad Canéda. Vanaf toen heette het Sarlat-la-Canéda. De stad is trots op zijn verleden. Het beschermt zijn erfgoed. Daarom ziet Sarlat er nog steeds zo middeleeuws uit. Een unieke plek in Frankrijk.
Bezienswaardigheden van Sarlat
Justine is onze gids bij de verkenning van Sarlat. Onze tocht begint op de Place de la Liberté, het kloppende hart van Sarlat. Hier vinden wekelijks levendige markten plaats en worden festivals gevierd. De omliggende zandstenen gebouwen stralen een warme, gouden gloed uit in het zonlicht. De vele cafés nodigen uit om even neer te strijken en te genieten van de sfeer.
Vervolgens leidt Justine ons naar de Cathédrale Saint-Sacerdos. Deze indrukwekkende kathedraal is gewijd aan de heilige Sacerdos. Het heiligdom combineert romaanse en gotische architectuur. Het imposante schip en de prachtige glas-in-loodramen getuigen van vakmanschap door de eeuwen heen.
Niet ver daarvandaan bevindt zich de Lanterne des Morts. Het is een mysterieus bouwwerk uit de 12e eeuw. Dit kegelvormige gebouw staat op het oude kerkhof. Zijn oorspronkelijke functie blijft een raadsel. Sommigen zeggen dat het een monument voor pestslachtoffers was. Anderen geloven dat het als een baken voor pelgrims diende.
Panoramisch uitzicht over Sarlat
We wandelen verder naar het Manor of Gisson. Dit 14e-eeuws herenhuis herbergt nu een museum. De prachtig ingerichte kamers en de collectie historische voorwerpen geven een fascinerend inkijkje in het leven van de adel in de middeleeuwen.
Dan bereiken we de voormalige Église Sainte-Marie. Deze kerk heeft een bijzondere transformatie ondergaan. Ooit een plaats van aanbidding, herbergt dit gebouw nu een overdekte markt. De beroemde architect Jean Nouvel heeft het heiligdom gerenoveerd. Daarbij heeft hij twee enorme stalen en loodzware deuren van meer dan 10 meter hoog toegevoegd. Een panoramische lift in de klokkentoren brengt ons naar een uitkijkpunt, waar we een adembenemend 360 graden uitzicht hebben over de stad en haar omgeving.
Terwijl we door de geplaveide straten dwalen, wijst Justine ons op de vele hôtels particuliers. Het zijn statige herenhuizen die getuigen van de welvaart van Sarlat in de 16e en 17e eeuw. De smalle steegjes zitten vol met winkeltjes die lokale producten verkopen: truffels, foie gras, noten en ambachtelijke kazen.
Sarlat bij avond: een feeërieke sfeer
Als de avond valt, verandert Sarlat in een sprookjesachtige wereld. De gaslantaarns gaan aan en hullen de stad in een warme, gouden gloed. De zachte verlichting brengt de historische gebouwen tot leven. Het geeft de middeleeuwse straatjes een bijna magische sfeer. Zo is het een genot om ’s avonds door de stad te dwalen. De geur van lokale gerechten uit de restaurants ruiken we overal. Straatmuzikanten maken de sfeer compleet. De rustige, verlichte steegjes en pleinen zorgen voor een romantische en nostalgische ervaring. Ze maken ons bezoek aan Sarlat nog onvergetelijker.
Marktdagen in Sarlat
Elke woensdag en zaterdag komt de stad tot leven met de markt van Sarlat. Kramen gevuld met verse producten bieden een feest voor de zintuigen. Zo zijn er knapperige baguettes en geurige kruiden, lokale kazen en verse truffels. De producenten laten je graag proeven van hun waren. Natuurlijk maken we dankbaar gebruik van hun aanbod. Het blijft niet alleen bij proeven. We kopen diverse lekkernijen om mee naar huis te nemen.
Wij zijn er op een druilerige woensdagochtend. In de regen lopen is echter niet nodig. Op deze dag zijn de immense stalen deuren van de Église Sainte-Marie geopend. Binnenin treffen we een gezellige overdekte markt aan. De geuren van vers gebakken notentaarten komen ons tegemoet. Als we daarna de openluchtmarkt bezoeken, is het opgehouden met regenen. We kijken onze ogen uit bij alle kraampjes. Wat een delicatessen!
Gastronomische hoogtepunten van Sarlat
Sarlat is een paradijs voor fijnproevers. De stad staat bekend om haar truffels, vooral de beroemde zwarte truffel van de Périgord. Er is zelfs in de stad een heus truffelmuseum. Daarnaast is foie gras een specialiteit van de regio. Dit luxe product, gemaakt van eenden- of ganzenlever, wordt hier op traditionele wijze bereid. Ook eendenborst (magret de canard) is een geliefd gerecht. Het wordt vaak geserveerd met een saus van walnoten of honing.
Noten zijn een ander belangrijk ingrediënt in de lokale keuken. Van walnotenolie tot heerlijke walnotentaarten, de regio heeft er haar eigen culinaire draai aan gegeven. Op de markt vinden we ook de heerlijke cabécou, een zachte geitenkaas. De kaas is perfect om te combineren met een glas lokale wijn.
Truffels zoeken
We beleven in Sarlat een unieke ervaring, namelijk een truffeljacht. We rijden naar La Sauce Vielha. Daar ontmoeten we Patrick, een voormalige eigenaar van sterrenrestaurants in Sarlat. Samen met zijn getrainde hond neemt hij ons mee op zoek naar de ‘zwarte diamanten’ van de Périgord.
Het is fascinerend om te zien hoe de hond met precisie de truffels opspoort onder de eikenbomen. Patrick deelt zijn uitgebreide kennis en passie voor deze delicatessen. Hij legt uit hoe ze worden geoogst en gebruikt in de keuken.
Na onze succesvolle zoektocht keren we terug naar zijn overdekte terras. Daar bereidt Patrick een verrukkelijke lunch voor ons. Elk gerecht is een ode aan de truffel, van romige risotto tot perfect gegaarde eieren met vers geraspte truffel. De finesse en smaakcombinaties verraden zijn achtergrond in de haute cuisine.
Biscuiterie Lou Cocal: een zoete stop in Sarlat
Tijdens ons bezoek aan Sarlat ontdekken we een heerlijke plek voor zoetekauwen: Biscuiterie Lou Cocal. Deze ambachtelijke koekjesfabriek werkt met de beste lokale producten uit de Périgord Noir, zoals walnoten, kastanjes en boter van topkwaliteit. We kunnen hier niet alleen de geurige koekjes proeven en kopen. Ook kunnen we het proces van koekjes bakken gade slaan. Een heerlijke stop om een stukje Périgord mee naar huis te nemen.
Ontdekkingen rondom Sarlat: de schatten van de Périgord Noir
Onze reis zou niet compleet zijn zonder de omliggende bezienswaardigheden te verkennen. De Périgord Noir herbergt tal van historische en natuurlijke wonderen. Dit zijn enkele van de mooiste bezienswaardigheden in de Périgord Noir:
- Een korte rit brengt ons naar de Grotte de Lascaux, beroemd om zijn prehistorische rotstekeningen. Hoewel de originele grot gesloten is voor het publiek, biedt een levensechte replica een indrukwekkend inzicht in de kunst en het leven van onze voorouders.
- Een absoluut hoogtepunt in de Perigord Noir is de Jardin de Marqueyssac. Dit is een prachtig aangelegde tuin met ontelbare buxushagen in allerlei vormen en panoramische wandelpaden. Vanaf hier hebben we een adembenemend uitzicht over de vallei en de meanderende Dordogne-rivier.
- Daarnaast zijn er de majestueuze kastelen van de Dordogne, zoals Château de Beynac en Château de Castelnaud. Ze torenen hoog boven de rivier uit. Het panoramisch uitzicht over het landschap is ongeëvenaard. Deze kastelen vertellen verhalen van ridders, veldslagen en middeleeuwse intriges.
- Voor natuurliefhebbers biedt de Vallée de la Dordogne prachtige wandelroutes langs de rivier. Daar liggen pittoreske dorpjes zoals La Roque-Gageac en Domme. We ontdekken met eigen ogen waarom deze dorpen behoren tot de mooiste dorpen van Frankrijk.
Onze tijd in Sarlat en de omliggende regio heeft ons ondergedompeld in een rijke mix van geschiedenis, cultuur en gastronomie. We hebben niet alleen de stenen en monumenten bewonderd, maar ook de verhalen en smaken die deze plek zo bijzonder maken. Sarlat is meer dan een bestemming. Het is een ervaring die blijft hangen en uitnodigt tot herontdekking.
Praktische informatie als je Sarlat in de Périgord Noir wilt bezoeken
We bezochten de Périgord Noir en Sarlat op uitnodiging van de regio Nouvelle-Aquitaine en Sarlat Tourisme. De inhoud van deze blog hebben wij onafhankelijk en objectief samengesteld op basis van eigen indrukken.
